Menu 2009.
Menu forslag til 555,-kr pr. person.
Vi har et fint godkendt køkken.
Huset kok er Kok Susanne Bruun er uddannet på Store Kro i Fredensborg, og har bl.a. arbejdet for Rasmus Bo Bojesen på Axeltorv.
Susanne Bruun vælger kun de bedste råvarer og gerne lokale og lollandske produkter. Al vildtet er fra skovene omkring Vindeholme og er nænsomt tilberedt. I april er ramsløg en specialitet fra skovbunden.
Estate kaffe og Kusmi teer samt Valhrona chokolade er nogle af de udvalgte produkter.
Mejeriprodukterne er fra Grambogård og Thiese. Ostene er specialiteter fra Frankrig, Italien og danske micromejerier.
Hjemmelavede syltede valnødder, rabarber og asier er også på menuen.
Susanne Bruun tilbereder al maden ud fra den filosofi, at de rigtig gode og sunde råvare smager af mere! Hun bestæber sig på enkle og delikate tallerkenanretninger med et spil af farver, så alle sanser bliver mætte.
Menukortet er årstidsbestemt og meget varieret. Vinkortet er bredt sammensat af vine fra 3 vinleverandører.
*
Vi arrangerer teambuilding i køkkenet for en aften
med Susanne Bruun.
Maks. 10 personer. Pris kr. 1.500,- pr. person
inkl. undervisning,
mad og vine..
*